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澳门財神娱乐场开放时间|有几种老酒让你回味,有哪些味道让你沉醉

2020-01-11 17:54:37  阅读量:1397

摘要:在被称为喝酒最凶的为数不多的省份之一,山东喝酒的文化以量大、程序考究闻名全国。某大学教授亲身体验后,有感而书的《山东归来不饮酒》更是将山东的酒风妖魔化。作为一名记者,工作10多年来,还没有目睹过酿酒的工艺,多少有些遗憾。作为山东省“老八大酒厂”之一,这家有着61年悠久历史的企业,依然原原本本地遵从着纯手工酿造的工艺。24岁的孙劲是运河之都生态酒庄的新一代掌舵人,一年前他从父亲手中接过这份重任。

 

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澳门財神娱乐场开放时间,对一名站在而立和不惑之年中点的“半油腻男”来说,谈起来和酒的故事,未免有些太俗气了。下文权当做对过往的缅怀和对青春的追忆吧。

童年时代,是在父辈们相聚的饭桌上见到酒的。上世纪八十年代末、九十年代初,朋友聚会,多保持着在家中设局的习惯。炒上几个小菜,约上三五好友,盛酒的器皿也多是“牛眼小杯”。举杯间,长辈们或叙乡愁,或谈谈工作和家常,觥筹交错间、烟雾吞吐中,一场酒过后,家中不大的客厅已是烟雾缭绕、略显狼藉。有趣的是,父辈们在饮酒时,多会将调皮的小男孩叫到桌前,倒上半瓶盖白酒,打趣地让男孩喝下。男孩们多半也不示弱,一饮而尽后又跑到院子里玩耍去了。

真正接触到酒的时光,是高中时代。青春期过后的我们有着不知天高地厚的激情和自信,偶尔会偷偷约上几个同学,到小酒馆或夜市胡乱点上几个普通的小菜,学着大人的模样喝上几杯。那时的我们,青涩、纯粹,现在看看又是幼稚的。但是,高中时代喝酒的时光又是最难忘的,就如你现在的多半好友,还是陪你度过高中三年的那些面容和脸庞吧。

步入社会后,喝酒成了你的一门必修课。二十啷当岁,也是喝酒最肆无忌惮的年纪。出于自我的展示、情绪的发泄、工作的解压……总之,对酒是无畏的,甚至是有些渴望的,哪管什么色儿的酒、多少度的酒、烈不烈的酒。不一醉方休,不算痛快。不知不觉中,爬过了三十岁的门槛,依稀看到四十岁在向你招手时,突然间好像身体发出了信号,酒后断片、隔夜吐酒,更有甚者一场大酒喝过,生不如死地挨过一夜,第二天还是缓不过来劲来。失落中也意识到,牛饮的时代过去了,小酌为佳,适量为宜啊。

酒文化,在中国是源远流长的,甚至四号不亚于上下5000年的灿烂文化。在被称为喝酒最凶的为数不多的省份之一,山东喝酒的文化以量大、程序考究闻名全国。某大学教授亲身体验后,有感而书的《山东归来不饮酒》更是将山东的酒风妖魔化。

齐鲁大地出美酒,这是不争的事实,几乎在省内的每一个县区,都会有一家酒厂。每一种酒都承载了所属地域的水土和风情,一口喝下去,满满家乡的味道。作为一名记者,工作10多年来,还没有目睹过酿酒的工艺,多少有些遗憾。

今年初冬时节,这个遗憾终于得到了弥补。从济宁城区沿着崇文大道一路往东25公里,在兖州兴隆镇上有一家名为运河之都的生态酒庄。作为山东省“老八大酒厂”之一,这家有着61年悠久历史的企业,依然原原本本地遵从着纯手工酿造的工艺。雾气升腾的酿酒车间内,几十名工人挥汗如雨,忙得热后朝天。发酵后高粱、小麦、大米和酒曲放入直径五米的大锅中高温蒸馏,再经过专业的的工序之后,粮食完成了它从固体到液体的神奇转化,看着清冽沁香的酒缓缓而出,竟让我很是兴奋和感动。

24岁的孙劲是运河之都生态酒庄的新一代掌舵人,一年前他从父亲手中接过这份重任。作为一名95后的酿酒人,他遵从着“诚实做人,良心做事”的准则,“在酿酒行业,创新的是理念,传承的是工艺”,这句话多次在这个年轻人口中说出。

我想,这句话有着它朴实而深刻的哲理,就像做人,变的是岁月,不变的是初心。

我有一杯酒,可以慰风尘!来,走一个!

齐鲁晚报 齐鲁壹点专栏作者 姬生辉

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